Статьи » Магазины, рестораны... » Ужин в Russian...

Мне всегда нравится идея — поужинать вне дома. Мой муж тоже был — за! Хотелось горячего, вкусного и праздничного.
— Ну так что? К нашим? — спросил муж.
— К нашим.
— Russian Village?
— Конечно!
Я помнила изобилие банкетов в этом небольшом и уютном ресторане, но в будний вечер мы здесь не бывали никогда. Да и работает ли он в среду? Оказалось, что работает все вечера, кроме понедельника.
Нас встретили, как дорогих гостей. Играла негромкая музыка, официант Саша усадил, вручил меню и остался при нас — консультантом. По супу сомнений не было — грибной. Муж терзался между борщем и солянкой. С салатами пошло медленнее: Саша так вкусно описал все пять, что мы почти с рыданиями остановились на фирменном Russian Village и теплом салате с угрем.
Потом приступили к горячим закускам. Зажмурив глаза, я слушала, как Саша описывает густой ароматный жульен из лесных грибов, нежных и упругих, запеченных под золотистой корочкой сыра. И блинчики с грибами и мясом, и пирожки из нежнейшего слоеного теста. На лице мужа был написан восторг, почти такой же, когда я сказала ему ′да″ в ответ на предложение руки и сердца.
Когда Саша принес грибной суп и солянку, нас обдало дивными ароматами. Грибной суп в Russian Village готовят из свежих грибов, но бульон варят из настоящих сухих боровиков: по классическому рецепту, описанному незабвенной Еленой Молоховец. Отсюда и вкус, и аромат, и цвет, и желание есть этот суп каждый день или хотя бы раз в неделю. Про солянку мой неразговорчивый муж ничего не сказал, только спросил меня:
— А что ты такую не варишь?
Попробуй объясни ему разницу между поваром-профессионалом высокого класса и работающей женщиной, для которой кухня — не всегда радость! После супа хотелось всего. Мой аппетит разрывался между лососем на гриле, жареной форелью под белым соусом и треской под фирменным соусом TSAR`s SCROD. Я выбрала царский рецепт и не пожалела. Муж, устояв перед стейками, телятиной и отбивными, заказал баранину по-карски.
Между тем, ресторанное действо продолжалось. Я и не предполагала, что сочетание теплого золотистого угря с зелеными листьями, хрустящими орешками и клюквой, вымоченной в красном вине, окажется таким неожиданным и божественно вкусным. Поделилась открытием с мужем, и он гостеприимно подвинул мне блюдо со своим салатом. Нежнейший малосольный лосось с зеленью, обсыпанной оранжево-янтарными икринками под соусом, который ни описать, ни разгадать невозможно.
— А что мы сюда так редко ходим? — спросила моя половина. Но ответа не дождался: нам уже подавали основные блюда.
То, что красовалось и благоухало передо мной, было похоже на привычную повседневную треску, как гадкий утенок на Прекрасного Лебедя. Блюдо выглядело произведением искусства. Изумрудная зелень и яркие краски овощей обрамляли рыбу — белую, полупрозрачную под нежно-розовым соусом из омаров. Она таяла во рту, обволакивая небо дивными ароматами. Я подумала, что, наверное, так кормят праведников, попавших в рай и в земной юдоли отказывавшихся от всякого чревоугодия. В Russian Village мне удалось получить компенсацию еще при жизни — за все совковые столовские пирожки и «азу», равно как и за стармаркетовские быстрозамороженные пиццы.
Художественное произведение, называемое в меню «Баранина по-карски», с которым активно расправлялся мой супруг, заслуживает отдельного описания. Но я не Державин, и оды сочинять не в состоянии. Пользуясь правом жены, я отхватила малюсенький кусочек мяса — на пробу. Умело приготовленную свежую молодую баранину не спутаешь ни с чем. Но здесь!.. Повар дал ягненку шанс растаять у меня во рту, наполнив мою душу дивными ароматами соуса.
... Ресторанный спектакль подошел к концу. Мой счастливый, слегка объевшийся муж достал карточку и небрежно расписался в счете. Зная, что «хороший ресторан» и «ресторан дорогой» — синонимы, я заглянула через плечо супруга, опасаясь, что эта экскурсия в рай чревоугодия пробьет брешь в семейном бюджете. И была приятно удивлена: денег мы потратили не больше, чем в самом обычном ресторане. Как уж удается хозяевам Russian Village при сравнительно невысоких ценах держать столь великолепную кухню — не знаю. Но знаю, что уж пару-то раз в неделю я вполне могу освободить себя от кухни и получить удовольствие в Russian Village.
НАПОМИНАЕМ:
6 дней в неделю после 4:00 РМ
вы можете удивительно вкусно и недорого
поужинать в Russian Village
Телефон: (617) 566-3340

Другие статьи данного автора