Статьи » ... » ...

РЫБА ПО АТКИНСУ
Летом жарко, и мысль о жирном борще с говядиной как-то не томит, невзирая даже на уговоры доктора Аткинса, спасителя остатков талий, напирать на жирное, дабы жир убивал жир. В последнем знакомо мерцает школьная диалектика (см. «отрицание отрицания»), а заодно невольно вспоминается Тарас Бульба, произнесший бессмертную фразу: «Я тебя породил, я тебя и убью». В отличие от экстремала Тараса, давайте пойдем на стратегический компромисс — маленько отведем наши войска от передовой аткинсовского диетного фронта, сохраняя при этом генеральную линию, начертанную великим пророком отощания.
Начинаем с противня, который всегда мыть потом неохота. Поэтому я покупаю по дешевке в «Билдинге-19» одноразовые противни из фольги, которые так приятно беспечной рукой отправлять в помойку. Плеснем на дно немного масла и положим форель или cat fish (рыбку предварительно посолить и сбрызнуть лимоном), вокруг, как свиту возле короля, разместим соцветия брокколи или цветной капусты. Сверху тоненькие колечки лука, можно и грибков покрошить. Посыпать конструкцию сыром и запечь. Духовку надо заранее хорошенько разогреть, но это вы и без меня знаете — ясно, что для любого успеха нужна основательно разогретая среда (этим и занимается пиар, то бишь Public Relations).
В этом блюде сочетаются легкость, вкусность, и верность аткинсовской диете, ибо нет коварных и ужасных карбогидратов, а окропление сыром обеспечивает нам необходимое и достаточное наличие жира и холестерола.

Другие статьи данного автора